第三十二章 春暖的辛苦-《春暖好种田》
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林春暖觉得自己对这个世界的认知,一再地被刷新。
别说娘亲和窦旺好他们什么都要亲自动手,自己不也是一样的么,看看自己现在做的,蜜制薄荷和炒茶,上辈子都是做为消遣和娱乐才沾上手的,可现在呢,她要靠着这些积累资金,走出贫穷,出发点已经完全不一样了,心情也自然大不同。
“好的,春暖,我明天就上山去砍竹子,很快就能编出来的。”
林春暖点了点头,对于窦旺好的动手能力,她是很相信的,
“那个再说吧,先把条案搬出来是正经事。”
两人把条案搬了出来,阳光已经开始西沉了,林春暖有点后悔没有早点想到这个,要不然,刚刚有阳光的时候,浪费的这一个时辰的时间,薄荷已经晾晒得差不多了,可现在呢,明显要靠微风和余温再多些,晒干的速度也就慢了好多。
“没有早点晾晒上,底下沾水的叶子,有一些已经不太好了。”
林春暖很可惜,叶子被水沤软了,但好在不严重,
“没事儿的,春暖,我们好好晾着,勤快地翻它,很快就能晾晒好的。”
看到林春暖有些心急的样子,窦旺好也觉得,是自己准备得不充分,耽误了春暖做活儿了,但这也只是他自己心里想的,林春暖当然不会把事情怪到他身上,只是自己没有把事情想周全,林春暖有点自责而已。
再加上她着急把这些茶叶全炒完,新采摘的茶叶,当天做出来最好,可现在已经是吃晚饭的时间了,自己还有这么多的茶叶没有炒呢,那回家的时间肯定要晚了,她不怕别的,就林家奶奶又要没事找事儿,大闹天宫了。
“那就辛苦旺好哥照顾这边了,我去忙那边,不然一时半会儿的做不完了。”
窦旺好赶紧让她忙自己的,这点晾晒的活儿,还不在他的话下,
“你去忙吧,这边有我呢,保证给你晾晒好。”
林春暖擦了擦头上的汗,也不再跟窦旺好客气,她的时间真的很紧张,走回去仔细地研究着自己的第一次成品,大致来说,炒制的过程还是做得挺不错的,没有落下什么程序,只是,炒制过程中需要掌握的一些技巧和熟练程度还有待加强。
林春暖闭上眼睛,再次的回想了一下自己的炒制过程,生锅要有一个大约三十五度的倾斜角,这个她做到了,锅温要保持在大约一百四十到一百六十的温度,这个就全凭经验了,林春暖觉得自己这个可能做得不够好。
再就是挑茶做得不够熟练,这个需要用茶把稍快一些地反复挑翻青叶三、四分钟,等到软绵之后,用茶把尖收拢青叶,在锅中转圈,轻轻的把茶叶揉裹成条,也就是说,把适度杀青的茶叶,用茶把在锅内顺斜锅自然旋转,动作要由轻、慢逐步加重、加快。
这个就很需要技术了,腕力、精力、眼力都要配合得很到位才行,这个自己是肯定需要多做多练的,要不时抖动、挑散,反复进行,直到青叶进一步软绵、卷缩,初步形成条为止,这个时候嫩茎就不容易折断了,然后把茶快速扫入熟锅。
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