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    闻人武仔细想了一下，半响才想起来，有些不太确定说道：“好像使用的是带着肥油的猪皮。”

    这一瞬间，闻人旭就明白了，脸上露出了一丝诧异，很快就恢复正常，脸上充满了兴趣。

    “不愧是能够名响京都的李家排挡，这一手确实是不简单。”

    “什么意思？”

    大哥这是怎么了？为什么会忽然这样说呢？闻人武确实有些不明白了，但还是摇摇头，帮助自己的大哥打着下手。

    张家华望着李岳跟闻人两兄弟，双方使用的方法都是属于中规中矩，但就是李岳使用的一切选材有些不同罢了。

    “张老师，反正现在也没有事儿，不如您来点评一下双方吧。”

    萌萌这个时候提着摄像机就走过来了，此时她已经忘记了自己是正在直播，而是专心进行了比赛的转播，反而是将自己作为了一个主持人。

    既然是一个节目，那么就需要一个主持人，老李头现在作为了一个评委，原本是来充当主持人的，但实际上他还是不太熟悉，不如让萌萌这个专门对着镜头的人来进行主持。

    “没问题。”张家华点点头，对于这样的情况太熟悉了，笑道：“大家仔细看看，双方有什么不同呢？”

    萌萌回头看了一眼，将将摄像头对准了李岳，然后又跑到闻人旭的面前，拍摄了一下他制作的包子馅儿上面，然后回去，对着张家华说道：“好像是有一些不同，闻人旭他选用的食材，应该是五花肉，红中带白，上面看的很清楚。而李老板则是选用了纯肉，也就是里脊肉。”

    张家华点头介绍道：“制作包子，相信很多人都知道，包子里面会带有很多油水，这是因为大家习惯选用的是五花肉，五花肉里面就自带肥油，蒸出来的包子，会带有很多油分，很多人喜欢这样，却也有很多人不喜欢，觉得太油了。”

    “但是如果光用瘦肉的话，会不会口感太柴了呢？”萌萌虽然不是美食家，但是做过那么久的美食探店，多少还是能够知道一些常识问题。

    这丫头不错，问的问题都是一针见血的问题，张家华笑道：“不错，萌萌你问的不错，如果单纯用瘦肉的话，也会产生一种口感，那就是柴，为什么会使用五花肉，那就是利用其中的油脂来保持猪肉的滑嫩。”

    “但是李岳用的是里脊肉啊，这一个部位不是被所有人都称为了是最滑嫩的部位呢？”老李头整场比赛都能看清楚了，所以就提出了自己的疑惑。
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